Description du Four à Gaz CLEMENTINO

Découvrez le CLEMENTINO, le plus petit four de la prestigieuse gamme de fours à pizza CLEMENTI. Conçu pour les passionnés de cuisine authentique, ce four à gaz compact cuira votre pizza en quelques minutes. Parfaitement adapté pour une utilisation en extérieur, il s’intègrera facilement dans votre cuisine d’extérieur ou simplement posé sur un sol stable, avec un poids qui le rend relativement transportable. Il transformera ainsi votre terrasse en pizzeria.

Ce modèle, digne des fours à gaz utilisés dans les restaurants italiens, est idéal pour vos repas en extérieur. Que ce soit pour jouer le rôle de pizzaiolo devant vos invités ou pour remplacer votre barbecue et cuisiner vos plats d’été favoris (brochettes, poissons, légumes, grillades…), il saura apporter une touche italienne à vos repas en plein air.

Utilisation & Entretien

Voici les étapes pour l’utilisation et l’entretien du four à gaz :

• Ouvrez le robinet de gaz de votre réservoir et allumez à l’aide d’un allume-feu situé à gauche du four.
• Une fois que la température atteint entre 300 et 350°C sur le thermostat (environ 15-20 minutes), insérez votre pizza et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, porte fermée.
• Retirez la pizza à l’aide de la pelle et dégustez.

Pour le nettoyage et l’entretien, il suffit de brosser le brûleur. Nettoyez les pierres réfractaires avec un chiffon humide et de l’eau une fois froides. N’utilisez pas de produits nettoyants. La cheminée ne nécessite aucun entretien particulier. Les 6 pierres réfractaires s’usent avec le temps et doivent être remplacées. Vous pouvez les trouver facilement dans les magasins de bricolage et les poser dans le foyer pour remplacer celles défectueuses.

Descriptif des Composants

Le four CLEMENTINO est fabriqué avec une structure externe en acier inoxydable, ce qui le rend résistant aux intempéries et adapté à une utilisation extérieure. Autour du foyer, une couche de laine de roche d’une épaisseur de 10 cm assure une isolation thermique parfaite, permettant de toucher l’extérieur du four sans risque de brûlures.

Les six pierres réfractaires, d’une épaisseur de 3 cm, sont conçues pour maintenir la chaleur plus longtemps et garantir une cuisson optimale. Ces pierres étant poreuses, elles absorbent les liquides. Il est donc recommandé de les laver uniquement à l’eau. En cas de cuisson autre que la pizza, comme des lasagnes, il est conseillé d’utiliser un plat en aluminium.

Sous les pierres réfractaires, une plaque de skamotec (2,5 cm d’épaisseur), une fibre céramique, permet de conserver la chaleur dans les pierres et d’éviter qu’elle ne s’échappe par le bas. Cela permet au four de rester chaud plus longtemps tout en maintenant une consommation de gaz basse.

La marque Clementi propose également un système innovant (breveté) : le Air Plus System. La partie où se trouve le brûleur est dotée de trous vers le bas et vers le four, permettant à l’air de stimuler la flamme et de la répartir uniformément dans le four. Ce système permet d’obtenir une belle flamme, gage de cuisson parfaite pour la pizza, tout en réduisant la consommation de gaz.

Caractéristiques Techniques