Description du Four à Bois Pulcinella

Découvrez le four à bois Pulcinella, le bestseller de la marque CLEMENTI, qui révolutionne l’art de la pizza à domicile. Conçu pour les passionnés de pizzas cuites à la perfection, ce four est un choix incontournable pour ceux qui souhaitent allier simplicité d’utilisation et performance exceptionnelle. Il permet de cuire jusqu’à quatre pizzas, bien que nous recommandions de cuisiner deux pizzas simultanément pour une gestion plus facile et des résultats impeccables. Le four est livré entièrement monté, prêt à l’emploi, et est équipé d’un pied avec roulettes pour faciliter son déplacement.

Idéal pour tous les espaces extérieurs, ce four à bois vous invite à découvrir les saveurs authentiques de l’Italie, tout en profitant du confort de votre jardin. Digne des fours à bois utilisés dans les restaurants italiens, il est parfait pour vos repas en extérieur, que vous souhaitiez jouer le rôle de pizzaiolo devant vos invités ou remplacer votre barbecue pour cuisiner vos plats d’été favoris : brochettes, poissons, légumes, grillades, et bien plus.

Utilisation & Entretien

Voici les étapes pour l’utilisation et l’entretien du four à bois :

• Placez le four à bois à l’extérieur, sur une surface plane et solide, comme une table ou un muret, et démarrez votre feu de bois au centre du foyer. Utilisez du petit bois sec d’environ 5 cm de diamètre, puis fermez la porte.
• Une fois que la température atteint entre 300 et 350°C sur le thermostat (comptez environ 40 minutes), déplacez les braises avec la spatule fournie vers l’emplacement prévu à gauche du four, puis ajoutez du bois pour créer une belle flamme.
• Insérez votre pizza et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, porte fermée.
• Retirez la pizza avec la pelle et dégustez.

Pour le nettoyage, il suffit de vider les cendres avec un aspirateur à cendres ou une brosse. Nettoyez les pierres réfractaires, une fois refroidies, avec un chiffon humide. Évitez les produits nettoyants chimiques. La cheminée ne nécessite aucun entretien particulier. Les six pierres réfractaires s’usent au fil du temps et doivent être remplacées. Vous pouvez facilement trouver des pierres de remplacement dans les magasins de bricolage, il suffit de les poser dans le foyer en remplacement de celles endommagées.

Descriptif des Composants

Le four Pulcinella est fabriqué avec une structure externe en acier inoxydable, ce qui lui confère une grande résistance aux intempéries pour une utilisation extérieure. Autour du foyer, la présence de laine de roche de 10 cm d’épaisseur assure une excellente isolation thermique, permettant de toucher l’extérieur du four sans se brûler.

Les six pierres réfractaires d’une épaisseur de 3 cm sont conçues pour conserver la chaleur plus longtemps et garantir une cuisson optimale. Ces pierres sont poreuses et absorbent les liquides, c’est pourquoi il est conseillé de les laver uniquement à l’eau. Si vous cuisinez autre chose que des pizzas, comme des lasagnes, il est recommandé d’utiliser un plat en aluminium pour éviter de tacher les pierres.

En dessous des pierres réfractaires, une plaque de skamotec (2,5 cm d’épaisseur), une fibre céramique, empêche la chaleur de s’échapper par le bas et conserve la chaleur des pierres plus longtemps, ce qui augmente l’efficacité du four. Enfin, le système breveté Air Plus System favorise une meilleure répartition de la chaleur en permettant à l’air de circuler sous les braises, stimulant la flamme et réduisant la consommation de bois.

Caractéristiques Techniques